Trois millions de personnes en situation de grande pauvreté, deux millions ayant recours à l’aide alimentaire, 1 600 000 personnes concernées par le Revenu Minimum d’Insertion, 250 000 exploitations agricoles supprimées sur six ans, 20 000 agriculteurs...

Extrait du site : www.lagrandeepoque.com Quel lien faites-vous entre les traditions, le terroir de vos racines bourguignonnes et la cuisine moderne d’aujourd’hui? Eric Briffard : La mémoire de ces traditions et de ce terroir est quelque chose qui me tient...

Selon les pays et même à l'intérieur d'un pays, il y a des habitudes alimentaire très différentes. La façon de cuisiner un aliment ou le choix des fruits et légumes va varier selon la région. C'est pourquoi, il y a des plats traditionnels dans le mondes...

Le fait de devoir manger est avant tout un besoin mais cuisiner est déjà une démarche allant vers un plaisir. Car rappelons que de la cuisine à commencé avec la découverte du feu qui a servit à cuire la viande et d'autres aliment pour les rendre meilleur...